Differenza tra infuso e tisana. Quale scegliere?

Sei un habitué della bevanda calda della sera, ma non sai qual è la differenza tra infuso e tisana? Di certo avrai assaporato sia l’uno che l’altra, a volte per concederti una coccola di piacere, altre per alleviare raffreddore o mal di gola. Entrambi si usano per indicare una miscela a base d’acqua e particolari erbe naturali, ma sappi che per proprietà e caratteristiche i due composti offrono al tuo organismo un apporto benefico differente. Sai già quale?

Infuso o tisana: i segreti dell’infusione

Il mito narra che la differenza tra infuso e tisana sta nel fatto che il primo è a base di un solo ingrediente, mentre la seconda è ottenuta dalla combinazione di più tipologie di erbe. In realtà, come ci insegna l’arte erboristica, la differenza tra infuso e tisana è un po’ più articolata e dipende non solo dal numero degli elementi, ma anche dal metodo di preparazione. Cosa si nasconde allora nella miscela di uno e dell’altra?

Per l’infuso si usano solitamente le parti morbide dello stesso vegetale come foglie e fiori, su cui viene direttamente versata l’acqua calda per estrarne la componente idrosolubile e sprigionarne i principi attivi.

Con il termine tisana, invece, si intende più genericamente una soluzione estemporanea che sfrutta l’effetto solvente dell’acqua calda per estrarre sostanze officiali da fonti vegetali a fini terapeutici. Per questa infatti si ricorre a diverse parti di una o più piante – foglie, fiori, radice, frutti, corteccia, spezie, semi – al fine di ottenere l’effetto salutistico ricercato mediante l’immersione in acqua bollente.

Il risultato, dunque, è quello di un beneficio differente, ma a ben vedere l’infuso è giusto un sottogenere della tisana che si distingue da quest’ultima per via del suo principio, nonché aroma, più dolce e delicato.

È l’ora della tisana? Coccola il tuo organismo!

Ti è più chiara ora la differenza tra infuso e tisana? Che siano ancora calde, oppure lasciate raffreddare, l’infuso è più indicato per assaporare un gusto dolce in momenti di piacere solo o in compagnia, la tisana per rispondere a un bisogno e coccolare beneficamente il tuo organismo.

Bada bene, però, che per ottenere i principi attivi di entrambe le bevande è importante osservare un buon processo di preparazione, dal sistema di sminuzzamento della pianta ai tempi di infusione (5-10 min). Non lasciar disperdere i vapori, ma usa un coperchio per preservare le proprietà della bevanda. Evita gli zuccheri e garantisci un puro beneficio al tuo organismo e al tuo palato.

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